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Was soll man zum Valentinstag Kochen?

Es muß nicht immer ein teures Geschenk sein. Liebe geht doch bekanntlich duch den Magen. Also wieso nicht am Tag der Liebe mal selbst Hand anlegen und den Partner mit einem romantischen Abend zu zweit überrachen. Ein selbst gekochtes 3 Gänge Menü bei Kerzenschein beweist der besseren Hälfte dass man keine Mühe scheut. Der Champagner lässt die Stimmung aufprickeln und lässt sich bei einer anschliesslichen Massage und einem romantischem Film besonders gut genissen.


Vorspeise

Feldsalat mit Apfelfilets und Nüssen in Honig-Senfdressing

Zutaten: Für 2 Portionen

  • 100g Feldsalat
  • 1 Apfel
  • 2 EL Walnüsse
  • 1/2 Zwiebel
  • 1 EL Senf
  • 1/2 Zitrone (Saft)
  • 1 EL Honig oder Agavendicksaft
  • 50ml Öl
  • Knoblauch
  • Petersilie


Hauptgang

Rinderfilet mit Pfefferkruste in Balsamicosauce


Zutaten: Für 2 Portionen

  • 4 El gemischte getrocknete Pfefferkörner (weiß, grün, schwarz, rosa)
  • 300 g Rinderfilet
  • 2 El Olivenöl
  • 100 ml Aceto balsamico
  • 1/2 El Zucker
  • 100 ml Gemüsefond
  • 50 g Rucola
  • 50 g Radieschen




Zander auf Blattspinat mit Paprika-Thymiansauce

Zutaten: Für 2 Portionen

  • 2 Zanderfilets (a ca. 160g)
  • 1 gelbe Paprikaschote
  • 1/2 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Öl
  • 100ml Gemüsebrühe (instant)
  • einige Thymianzweige
  • 1/2 Schalotte
  • 200g Blattspinat
  • 60ml trockener Weißwein
  • 1EL Weißwein-Essig
  • Bio-Zitrone zum Garnieren


Dessert

Himbeer-Vanille Cupcakes

Zutaten: Für Stück 12 Teig:

  • 170g Butter, Raumtemperatur
  • 280g Zucker
  • 3Eier, Raumtemperatur
  • 2 1/2 TL Backpulver
  • 2 Pck.Vanillezucker
  • 1/4 TL Salz
  • 300g Mehl
  • 280ml Milch, Raumtemperatur
  • rote Lebensmittelfarbe
  • kleine Herzchenausstecher

Frosting:

  • 100g Butter, Raumtemperatur
  • 115g Frischkäse, Raumtemperatur
  • 80g Puderzucker
  • 30g Himbeer- Konfitüre
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